Kopytka twarogowe z kaszą manną

Na piątkowy obiadek proponuję pyszne kluseczki twarogowe z kaszą manną - przepis dostałam od niezawodnej Joasi55 z Przyślij Przepis - podobne w smaku do zwykłych twarogowych ale dużo lepsze :)

Kopytka twarogowe z kaszą manną :)

- 0,5 kg sera białego
- 3 jajka
- 3 łyżki kaszy manny
- Szczypta soli
- Mąka, tyle, aby ciasto było plastyczne, dałam ok. 8 łyżek, ale to zależy od mąki i wilgotności sera
- ew. łyżeczka ekstraktu z wanilii


Ser zmiksować z żółtkami podręcznym blenderem, dodać sól, kaszę, ekstrakt-  wymieszać i odstawić na chwilę, aby kasza spęczniała. Następnie dodać 4 łyżki mąki i ubite białka. Wymieszać i sprawdzając konsystencję ciasta dosypujemy jeszcze trochę mąki, ma być plastyczne. Uformować wałek i kroić ukośne kluski. Włożyć do wrzącej wody z dodatkiem soli i oleju lub masła. Jak wypłyną gotujemy 2-3 minuty.
Podajemy z czym chcemy - u mnie mus truskawkowy :)