niedziela, 12 maja 2013

Drożdżówka z rabarbarem i piernikową kruszonką

Sezon na rabarbar w pełni a ja Was uprzedzałam, że będzie go u mnie dużo :) Dzis kolejna wykombinowana drożdżówka tym razem z piernikową kruszonką :) Zapraszam :)

Drożdżówka z rabarbarem i piernikową kruszonką

- kostka drożdży (100g)
- 1,2 kg mąki + do podsypania
- 2 szklanki ciepłego mleka
- 2 jajka
- 100 g stopionego i przestudzonego masła
- 12 łyżek cukru  + trochę do posypania rabarbaru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1 laska wanilii
- 100 ml śmietanki kremówki ( 30%)
- rabarbar - u mnie 8 łodyg
- 2-3 pierniki

Zaczynamy od zaczynu. Kostkę drożdży rozkruszamy do miski , zasypujemy ją 6 łyżkami cukru i 2 łyżkami mąki . Wlewamy do drożdży ciepłe mleko i mieszamy. Odstawimy na ok.15 do wyrośnięcia.W tym czasie rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w kawałeczki. Kiedy zaczyn urośnie dodajemy do niego śmietankę,  masło, jajka, wanilię ( jeśli używacie laski wanilii to tylko ziarenka) pozostałe 6 łyżek cukru i mąkę i wyrabiamy gładkie ciasto. Mają się pojawiać pęcherzyki powietrza przy naciskaniu- wtedy jest gotowe. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę,Po tym czasie dzielimy ciasto na pół. Każdą połowę rozwałkowujemy na szerokość dużej prostokątnej blachy. Jedną cześć ciasta wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę , na to wsypujemy połowę rabarbaru. Przykrywamy drugą częścią ciasta . Na wierzch wsypujemy resztę rabarbaru. Posypujemy cukrem i rozkruszonymi piernikami. Możecie dodać też truskawki - ja miałam 3 tylko więc dodałam .  Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp 165-170C ( przy termoobiegu) i pieczemy ok. godziny.

Przepis dodaję do akcji :

10 komentarzy:

  1. Pyszna mmm a jakie łsdne ozdoby :)

    OdpowiedzUsuń
  2. i ja mam dzisiaj drożdzówkę z rabarbarem:)
    mm..
    pozdrawiam ciepło i dziękuję za udział w rabarbarowej akcji

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Drożdżowe to moje ulubione ciasto- można z niego cuda wyczarować i jak by się nie zrobiło zawsze smaczne - nawet z zakalcem ;) Pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Super wygląda, przepis sobie zapisuje, bo uwielbiam drożdżówki, a już jedna Twoją piekę i jest super, tylko czytam, czytam i doczytać nie mogę kiedy śmietankę dodać?
    Pozdrawiam Niki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Masz rację :) Zapomniałam dopisać :) Przepraszam :) Niki dodaje się razem z masłem i jajkami :) Już poprawiam błąd :)

      Usuń
    2. Dziękuję, a przepisik planuje wypróbować na weekend,tylko moi domownicy nie lubią ciast z owocami, więc zrobię z kruszonką:)Pozdrawiam

      Usuń
    3. To oczywiscie ja czyli Niki:)

      Usuń
  4. Mniam, mniam :)
    A rabarbar na czasie teraz.
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję serdecznie - jest sezon a u mnie jak zwykle wysyp :) Pozdrawiam :)

      Usuń