Francuski omlet w/g Julii Child

Ostatnio miałam okazję obejrzeć parę archiwalnych odcinków programu z Julią Child. Na tyle na ile moja znajomość angielskiego mogła pozwolić pozapisywałam sobie jej przepisy w tym ten na pyszny omlet. Trzeba się przy nim mocno napracować rękoma gdyż praktycznie cały czas trzeba trząść patelnią ale warto spróbować. Omlet jest smaczny:)

Francuski omlet w/g Julii Child ( na jedną osobę)

- 2 jajka
- 1 łyżka wody
- sól, pieprz do smaku
- łyżka spora masła
- natka pietruszki do posypania omletu

Jajka rozkłócamy w miseczce. Dodajemy wodę oraz sól i pieprz. Znów mieszamy. Na patelni ( u mnie śr.26cm) rozpuszczamy masło. Jak będzie gorące ( zacznie brązowieć wtedy wiadomo, że już)  wlewamy masę, czekamy chwilę aż zetną się brzegi a następnie cały czas potrząsamy patelnią góra- dół, szybkimi delikatnymi ruchami do momentu aż  omlet sam się zwinie na pół, po czym przekładamy na talerz, smarujemy omlet masłem dla połysku i posypujemy natką pietruszki.