Kąski drożdżowe z marcepanem i żurawiną i mascarpone

Teraz pyszna słodka przekąska- idealna do kawy i do pogryzania :) Pyszne małe kąski drożdżowe, z mascarpone, żurawiną i marcepanem :) Zapraszam pięknie:) Zaznaczam że jeden ma około 205 kcal więc można sobie na niego pozwolić :)

Kąski drożdżowe z marcepanem i żurawiną i mascarpone

- 2 szklanki ( 500g) mąki pszennej u mnie typ.650
- 250g sera mascarpone
- 5 żółtek
- 5 łyżek oleju
- 5 łyżek ciepłego mleka
-30g drożdży
- 3 łyżeczki cukru
- 100g suszonej żurawiny
- 100g marcepana


Żurawinę zalewamy gorącą wodą. Odstawiamy aż zmiękną. Mąkę wsypujemy do miski. Olej mieszamy z serkiem i żółtkami. Kiedy nabierze gładkiej konsystencji dokładamy do mąki. W mleku z cukrem rozpuszczamy drożdże i czekamy chwilę aż urosną po czym szybko przelewamy do mąki. Szybko wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu kładziemy na stolnicy obsypanej mąką i znów chwilę wyrabiamy.  Następnie rozwałkowujemy na duży prostokąt - grubości 4 mm. Smarujemy powierzchnię białkiem. Na to ścieramy marcepan i rozrzucamy odciśniętą żurawinę, Ciasno zwijamy a następnie odkrawamy po kawałeczku ( ok 3cm) i układamy na blasze. Pieczemy ok. 20 min w 180C ( piekarnik góra-dół). Z podanej porcji mi wyszło 17 kąsków.