Omlet z warzywami na zielnonym dywanie

No i mamy październik. Miesiąc oszczędzania i miesiąc bardzo pracowity dla wszelkiej maści studentów.Jako,że moja skromna osoba dołączyła do studenckiej braci ( ponownie ;) ) to pytanie pierwsze dla tej grupy uczących się osób - Co powinien student? Student powinien zjeść porządne śniadanie , żeby mieć siły do nauki. Dziś propozycja właśnie takiego śniadania- warzywa, jajka i mnóstwo energii do nauki ;)


Omlet z warzywami na zielonym dywanie

- 2 jajka + łyżka mleka lub wody
- garść mixu sałat
- 2-3 pomidorki koktajlowe
- pół marchewki
- pół ogórka
- sól, pieprz do smaku
- łyżka masła

Jajka mieszamy z wodą lub mlekiem oraz solą i pieprzem. Wylewamy na rozgrzane mocno masło i czekamy aż brzegi delikatnie się zetną. Następnie bardzo szybko , energicznymi ruchami mieszamy patelnią do momentu aż omlet się zetnie i zroluje ( pomagamy sobie drewnianą szpatułką). Na talerzu rozkładamy sałaty, układamy omlet i okładamy pokrojonymi warzywami ( marchew ścieramy).