Sałatka z łososiem i makaronem

Dostałam niedawno ciekawą paczuszkę z wyrobami Lubelli. W paczce tej był ciekawy makaron muszelki. Nadaje się on do zup ale ja , jak wiecie lub jeszcze nie - nie  lubię tradycyjnych połączeń dlatego wymyśliłam coś innego. Fenomenalna sałatka, którą można sobie zafundować na obiad lub lekką kolację.  Świeże teraz warzywka , do tego zdrowa rybka , makaron odrobina sosu na bazie jogurtu naturalnego i posiłek zdrowy, pożywny i sycący nie tylko brzuszek ale i oczy ;) zadowoli z pewnością nie jednego.

Sałatka z łososiem i makaronem

- 100 g makaronu muszelki Lubella
- pół dużej czerwonej papryki
- pół dużej żółtej papryki
- jeden średni ogórek gruntowy
- 1 duży pomidor
- 100-150 g łososia
- pół pęczku szczypiorku
- pół główki sałaty lodowej
sos:
- 100 g jogurtu naturlanego
- pół łyżeczki soku z cytryny
- szczypta posiekanego koperku lub suszonego
- sól, pieprz do smaku

Łososia pieczemy z dodatkiem soli i pieprzu lub gotujemy (byle nie smażyć bo sałatka straci lekkość;) ) Studzimy. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Studzimy.
Papryki, ogórka i pomidora kroimy w kosteczkę, szczypiorek siekamy. Sałatę myjemy i drzemy w kawałeczki.
Wszystkie składniki łączymy razem i dodajemy ostudzony makaron oraz ostudzonego i pokrojonego w kosteczkę łososia.
Składniki sosu łączymy ze sobą i polewamy sałatkę dopiero na talerzu - bezpośrednio przed konsumpcją.