Makaron z tuńczykiem , marchewką i kukurydzą

Dziś znów lekko , tanio i smacznie no i zdrowo ;) Polecam dziś bardzo szybki i prosty sposób na makaron z tuńczykiem. Nie trzeba włożyć zbyt wiele pracy - robi się go tyle czasu ile wymaga ugotowanie makaronu- a więc, kto głodny i zapracowany  - zapraszam:)

Makaron z tuńczykiem, marchewką i kukurydzą

- 200g makaronu ( jakiegolowiek u mnie wstążeczki)
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 1 duża marchew lub dwie małe
- pół puszki kukurydzy
- kilka pomidorków koktajlowych
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju


Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu . Ma być ugotowany al dente. Na patelni rozgrzewamy olej. Marchew obieramy i kroimy w plasterki. Wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i czekamy aż troszkę zmięknie. Teraz dodajemy tuńczyka i pomidorki pokrojone na pół lub jeśli są większe to w ćwiartki. Chwilę wszystko razem smazymy, co chwilę mieszając. Jak makaron będzie ugotowany dodajemy go do reszty i dosypujemy kukurydzę. Wszystko mieszamy i jeszcze z minutkę, dwie trzymamy na ogniu. Doprawiamy do smaku.

Kurczak z cebulą i jabłuszkiem

Dziś pyszny i lekki obiadek. Ja podałam całość z parowanymi ziemniaczkami ale i kasza i ryż i makaron będą świetnie do tego obiadu pasować. Nie ma dużo kalorii, jest łatwe, proste, szybkie i co tu dużo opowiadać - smaczne ;) Nie przeraźcie się ilością składników na zdjęciu bo robiłam obiad dla rodziny na dwa dni więc siłą rzeczy musiało być tego więcej ;)

Kurczak z cebulą i jabłuszkiem

- 3- 4 filety z piersi kurczaka
- 3 średnie cebule
- 3 średnie jabłka
- pęczek szczypiorku
- sól, pieprz , gałka muszkatołowa
- olej do smażenia

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kawałeczki. Cebule obieramy i kroimy w piórka, jabłuszka w dość grube plastry a szczypiorek kroimy w kawałeczki. Całość przygotowana wygląda tak:

Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego cebulę. Chwilę szklimy a potem dorzucamy jabłka i mięso. Podduszamy mięso pod przykryciem aż do całkowitej jego  miękkości, po czym dorzucamy szczypior i doprawiamy do smaku. Dokładnie mieszamy i jeszcze chwilę ( 2-4min) dusimy.

Tarta letnia

Dziś coś pysznego co poprawi humorek w troszkę zachmurzony letni dzień. Pyszna tarta z owocami lata- znika błyskawicznie a robi się ją naprawdę w sposób nieskomplikowany i łatwy. Zapraszam na kawałeczek :)


Tarta letnia

- 250 g masła- zimnego
- 250g mąki
- 100g cukru pudru
- ziarenka z laski wanilii
- 2 budynie śmietankowe
- 1 galaretka pomarańczowa
- 600ml mleka
- 1 galaretka wiśniowa
- owoce letnie ( u mnie agrest, maliny, porzeczki i truskawki)

Z mąki , masła cukru i ziaren wanilii zagniatamy szybko elastyczne ciasto, które wkładamy do lodówki na godzinkę. Po tym czasie rozwałkowujemy na szerokość formy ( u mnie śr.,28cm) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200C ( termoobieg) na ok.15-20 min. Ma się upiec na złoto - po czym wyjmujemy do ostudzenia.
Budynie śmietankowe wraz z galaretką pomarańczową gotujemy według przepisu na budyń. ( tak - galaretkę wsypujemy razem z budyniami do mleka) Kiedy budyń zgęstnieje odstawiamy do ostudzenia. Kiedy ostygnie przekładamy na ciasto a na budyniu układamy owoce. Całość zalewamy galaretką wiśniową i odstawiamy do lodówki do zastygnięcia galaretek.

Drożdżowe muffiny z wiśniami

Dawno mnie nie było ale to z powodu kontuzji nóg :( Niestety przytrafiło mi się zapalenie stawów w obu nogach i o żadnym staniu przy kuchni nie było mowy. Ale już wracam i na początek coś słodkiego do kawy lub na piknik a w przyszłym tygodniu zapraszam po dietetyczne przepisy :)

Drożdżowe muffiny z wiśniami

- 10g drożdży
- 1/4 szklanki mleka
-3 łyżki cukru
- 4  łyżki oleju
- ok szklanki  mąki
- 1 jajko
- wiśnie, płatki czekolady

Drożdże rozkruszamy w miseczce, zasypujemy cukrem, zalewamy mlekiem i olejem i zostawiamy na pół godzinki w spokoju ( nie mieszamy). Po pół godzinie przychodzimy dodajemy mąkę mieszamy . Ciasto ma mieć konsystencję kleju. Wkładamy do formy do muffinów po jeden solidnej łyżce ciasta. Na wierzchu układamy wiśnie i posypujemy płatkami czekoladowymi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok.20-25 min .