Wrześniowe jabłuszko

Dziś prezentuję Wam pyszne , sezonowe ciacho . Jabłuszko występuje tu w towarzystwie cynamonu i kokosu. Oczywiście wszystko z biszkoptem i polewą czekoladową ...mniam....za pierwszym razem jak robiłam to ciasto nie zdążyłam zrobić zdjęcia więc znów musiałam je upiec, żeby podzielić się z Wami przepisem. Inspiracją był przepis siostry Anastazji.

Wrześniowe jabłuszko
Ciasto jasne
- 200ml pełnego mleka ( od 3,2%)
- 120g margaryny
- 120g cukru
- 400g mąki pszennejtyp 550
- 2 duże kurze jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa kokosowa
- 3 białka jajek
- 200g cukru
- 150g wiórków kokosowych

Biszkopt ciemny:
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki tortowej
- 2 łyżki kakao
Polewa:
- 180g margaryny
- 100g cukru
- 5 łyżek śmietany( obojętnie jakiej ale najlepsza kremówka)
- 4-6 kostek czekolady
Do tego 6-7 jabłek ( winnych , kwaskowatych, twardych) i cynamon do smaku oraz wiórki do posypania.

Mleko podgrzewamy prawie do temperatury wrzenia , wyłączamy i rozpuszczamy w nim margarynę. Mąkę mieszamy z cukrem i powoli, mieszając dodajemy do masła z mlekiem. Zostawiamy do wystudzenia a potem dodajemy jajka i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Wylewamy masę na blaszkę ( u mnie 24x38cm).
Jabłka myjemy, obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych.Kroimy w cienkie plasterki i układamy na cieście a następnie posypujemy cynamonem. Ja lubię dużo cynamonu ale to kwestia smaku i upodobań. Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Na koniec delikatnie dodajemy wiórki i mieszamy. Układamy kulkami na cieście. Przygotowujemy ciemny biszkopt ( oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy a następnie dodajemy powoli resztę składników i powoli mieszamy . Mąki muszą być przesiane)i wylewamy go na wierzch ciasta. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180C ( piekarnik góra- dół) i pieczemy ok.20 min a potem zmniejszamy temp. do 160C i pieczemy jeszcze ok.25 min.
Składniki polewy mieszamy ze sobą, rozpuszczamy, mieszamy i zostawiamy do ostudzenia. Wylewamy na ostudzone ciasto i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Przepis dodaję do akcji :