Zupa krem z cukinii

Dla przełamania słodkości , których ostatnio na blogu nie brakowało proponuję pyszną zupkę krem z cukinii. Jest fantastyczna, nie droga i naprawdę sycąca. Ja nie dodawałam do niej śmietany z uwagi na dietę ale jak ktoś lubi to myślę, że śmietana jeszcze  wzbogaci smak tej zupki :)

Zupa krem z cukinii

- 2 średniej wielkości cukinie
- 3 średnie ziemniaki
- 2 małe cebule
- 1 łyżka oleju
-ok 5 g masła
- 2 duże ząbki czosnku
- 1 l. bulionu warzywnego ( ew. z kostki)
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Cukinie dokładnie umyć, wyszorować szczoteczką do warzyw i pokroić na kawałeczki. Ziemniaki obieramy i także kroimy w kawałeczki. Podsmażamy na oleju.  Kiedy warzywa zmiękną dolewamy do nich bulion i chwilę gotujemy. W tym czasie obieramy cebulę i kroimy w kosteczkę a następnie szklimy ją na maśle. Dodajemy do reszty i gotujemy do miękkości. Wszystko razem miksujemy a następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.