środa, 12 lutego 2014

Ciasto Tiramisu

Moja wersja tego pysznego , słodkiego deseru. Nie jest to oryginalny przepis tylko moje wariacje na temat tiramisu :) Nie mniej jednak wychodzi bardzo smaczne ciasto  do popołudniowej lub niedzielnej kawki :)
Zapraszam:)

Ciasto Tiramisu:

Biszkopt:
- 3 jajka
- pół szklanki cukru
- 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
- 3/4 szkl. mąki tortowej

Poncz
- kawa rozpuszczalna ok. 2 pełnych łyżeczek
- 3 łyżeczki cukru
- 50 ml. alkoholu ( dowolnego)
- 50 ml likieru orzechowego

Krem
- 400 ml mleka
- 3 łyżki cukru
- budyń śmietankowy
- odrobina likieru orzechowego

do tego :
paczka podłużnych biszkoptów i pół tabliczki gorzkiej czekolady

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i dalej ubijamy. Powolutku dodajemy po żółtku i zaczynamy mieszać ( najlepiej już nie mikserem) a następnie dodajemy przesiane obie mąki. Przelewamy do formy 25cmX30cm ( u mnie silikonowa ale jak macie zwykłą to dno należy wyłożyć papierem do pieczenia.). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160C ( piekarnik góra - dół) na 5 min a następnie zwiększamy do 170C i pieczemy ok. 30 min . Wyłączamy piekarnik i zostawiamy ciasto jeszcze na ok. 5 min przy otwartych drzwiach , po czym wyjmujemy z pieca i przekładamy biszkopt z formy na czystą ściereczkę i zostawiamy do ostygnięcia.
Kawę rozpuszczamy w 250ml gorącej wody, słodzimy a jak troszkę przestygnie dodajemy oba alkohole.
Z podanych składników na krem gotujemy gęsty budyń  i odstawiamy do przestygnięcia - jak ostygnie dodajemy alkohol i mieszamy.
Biszkopt nasączamy ponczem, kładziemy warstwę kremu, na wierzchu układamy nasączone w kawie biszkopty a wierzch polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.




8 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Dziękuję z serca :) Pozdrawiam pięknie :)

      Usuń
  2. Bingo Olu! Takiego przepisu mi potrzeba. Biszkopt najlepiej mi wychodzi w moim starym prodiżu. Uściski serdeczne-;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To się cieszę , że coś podpasowało . Ciasto jest proste i smaczne :) Pozdrawiam ciepło :)

      Usuń
  3. Mmm, pysznie wygląda :)
    Tiramisu uwielbiam pod każdą postacią :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też :) Szkoda, że tak rzadko mogę sobie na nie pozwolić ;) Pozdrawiam ślicznie :)

      Usuń