Manny Czereśniak

Zapraszam na ciasto do kawy :) Pyszne czekoladowe z czereśniami, masą budyniową i z kaszą manną. Proste i pyyyyyszne :)


Manny Czereśniak

Ciasto 

- 250 g margaryny
- 1,5 szklanki cukru
- 5 łyżek wody
- 3 łyżki kakao
- 4 jajka
- 1,5 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa

- 2 budynie waniliowe
- 1 litr mleka
- 100 g kaszy mannej

Poncz
- 25 g smakowej wódki - u mnie żurawinowa
- 100 ml wody

 do tego 60dkg wydrylowanych czereśni i duża blacha prostokątna ( 25x35)

 W garnku roztapiamy margarynę, dodajemy cukier, kakao, wodę i mieszamy do zagotowania. Odstawiamy do zagotowania. Odstawiamy , studzimy. Kiedy masa wystygnie dodajemy 4 żółtka, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ubite białka. Mieszamy dokładnie, wylewamy wszystko na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 170C ok. 25 min. Ciasto odstawiamy do wystudzenia.
Budynie gotujemy na mleku kiedy będą gęstnieć dodajemy kaszę manną , wyłączamy ogień i mieszamy do całkowitego zgęstnienia masy. Kiedy biszkopt przestygnie , kroimy go wzdłuż na pół, nasączamy ponczem ( mieszamy wódkę z wodą ) i na jedna część nakładamy czereśnie, zalewamy masą budyniową i przykrywamy nasączonym drugim biszkoptem. Delikatnie dociskamy i dostawiamy w chłodne miejsce do całkowitego wystudzenia. Można odlać trochę masy czekoladowej na samym początku i wykorzystać jako polewę do ciasta.