sobota, 31 maja 2014

Zrazy wieprzowe

Dziś pyszne zraziki - tym razem z użyciem mięska wieprzowego. Są świetnym sposobem na obiadek, przyjęcia- robi się je łatwo , a smakują wspaniale- zapraszam :)

Zrazy wieprzowe

- 6 kotletów ze schabu
- 2 duże białe cebule
- 1 duży kiszony ogórek
- 2 marchewki
- sól, pieprz do smaku
- 3 plastry boczku wędzonego
- 3 ząbki czosnku
- olej do smażenia
- liście laurowe, ziele angielskie

Kotlety dokładnie myjemy i cienko rozbijamy. Z każdej strony obsypujemy solą i pieprzem. Ogórka kroimy w plastry, Cebulę kroimy w piórka, marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Na Każdego zraza układamy pół plastra boczku, trochę cebuli i ogórka. Zawijamy w rulonik. Pomagamy sobie wykałaczkami. Każdego zraza dokładanie obsmażamy na bardzo wysoko rozgrzanym tłuszczu a następnie przekładamy do brytfanny lub garnka. Zalewamy wodą- tyle, żeby przykryć mięso.
Na patelni, na której obsmażamy mięso podsmażamy chwilę marchewkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i cebulę. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy wszystko do zrazów i mieszamy bardzo delikatnie. Dokładamy kilka ziarenek ziela angielskiego i kilka listków laurowych. Gotujemy na bardzo małym ogniu do miękkości mięsa. A na koniec doprawiamy do smaku sos. Jeśli sos jest zbyt rzadki można zagęścić odrobiną mąki.






6 komentarzy:

  1. dawno nie jadłam zrazów, chyba trzeba będzie wrócić do tego przepisu:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No u mnie zrazy sa bardzo rzadko bo ja nie przepadam ale czasami się chce czegoś innego :D

      Usuń
  2. Ja też dawno nie robiłam zrazów a bardzo je lubię :) Twoje wyglądają przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję serdecznie - cieszę się, że przypomniałam :)

      Usuń
  3. Pięknie wyglądają i mam nadzieję, że jeszcze lepiej smakują, bo właśnie je robię :) Dam znać jak wyszło :)
    pozdrawiam, karola

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że smakowało :) Pozdrawiam i dziękuję za odwiedzenie bloga i wypróbowanie przepisu :)

      Usuń