Recyklingowa sałatka

W poprzednim poście podałam Wam przepis na pilaw biedaka. jednak dużo go wychodzi i nie zawsze można go zjeść w całości. Można oczywiście zrobić mniejszą porcję ale jak jest więcej to trzeba wykorzystać. Dziś propozycja takiego wykorzystania- w sałatce.

Recyklingowa sałatka

- resztki pilawu biedaka ( lub pozostałego z obiadu, ryżu, makaronu lub obu naraz:) jeśli używacie tej wersji należy dodać jeszcze ok 10 dag sera )
- pozostałe z obiadu mięso z kurczaka ( może być pieczone, smażone lub gotowane)
- 1 opakowanie mrożonego kalafiora
- 3 ogórki kiszone
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
- ewentualnie jeden ząbek czosnku.

Kalafior gotujemy do miękkości i studzimy. Ogórki kroimy w kosteczkę. Mięso i resztki z pilawu lub innych dodatków:) mieszamy ze sobą. Dorzucamy ogórka i wystudzony kalafior. Z jogurtu, majonezu i musztardy robimy sos i wszystko razem ze sobą mieszamy. Doprawiamy do smaku. Jeśli używacie czosnku należy go przecisnąć przez praskę i dodać do sosu. Odstawiamy do lodówki na 15 minut celem przegryzienia się składników.