Różowy sernik na zimno z truskawkami i granatem

Nie było mnie ostatnio na blogu więc dziś będę nadrabiać wstawiając Wam przepisy :) Coś pysznego na początek - wspaniały sernik na zimno a kruchym spodzie , waniliowo-truskawkowy z wtopionymi truskawkami i pestkami granatu. Pyszne i idealne na ciepłe dni .


Różowy sernik  na zimno z truskawkami i granatem

-  1 kg opakowanie sera białego 3-krotnie mielonego z wanilią
-  2 galaretki truskawkowe
-  trochę truskawek i granat do dekoracji
- 250 g mąki
- 200 g masła
-  150 g cukru pudru


Z mąki , masła i 100g cukru pudru ugniatamy kruche ciasto. Należy pamiętać, że dobrze zrobione ciasto kruche nie lubi ciepła. Dlatego też, gotowe ciasto zawijamy w folie spożywczą i odkładamy do lodówki na co najmniej godzinę lub na 15-20 min do zamrażarki. Po wyjęciu ciasto rozwałkowujemy i przekładamy do formy ( tarta) wysmarowanej masłem lub innym tłuszczem , nakłuwamy ciasto widelcem żeby za mocno nie urosło i wstawiamy do piekarnika na ok. 20 min. w temp. 180C ( z termoobiegiem - bez 200C). Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy ciasto ostygnie zabieramy się za masę serową. Ser mieszamy z rozpuszczonymi wcześniej w 3/4 szklanki gorącej wody galaretkami ( troszkę ostudzonymi ) i z 50g cukru pudru. Wlewamy taką masę na ciasto kruche i odstawiamy do lodówki. Kiedy masa będzie na wpół stężała wkładamy w nią od wierzchu pokrojone w ćwiartki truskawki i pestki granatu - odstawiamy z powrotem do lodówki  do całkowitego stężenia masy .

Przepis dodaję do akcji :