Szybka i tania sałatka ze śledziem

Czasem się bardzo spieszymy i nie mamy czasu na przygotowanie obiadu. Warto w zanadrzu mieć kilka płatów śledzia marynowanego bo zawsze można z niego coś wyczarować, Dziś prosta, tania sałatka, którą przygotowuje się w kilka minut .


Szybka sałatka ze śledziem ( 2 osoby)

- 2 płaty śledziowe marynowane
- 300 g ziemniaków ugotowanych ( mogą być z poprzedniego dnia)
- 300 g buraczków ze słoika ( przepis znajdziecie tutaj )
- 1 duży jogurt naturalny
- 1 duży ząbek czosnku
- sól, pieprz do smaku

Ziemniaki przeciskamy przez praskę i łączymy z drobno posiekanym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Łączymy z połową jogurtu. Filety śledziowe kroimy wzdłuż na dwie części i łączymy z pozostałym jogurtem. Na talerzu układamy ok. 150g buraczków na to ok 150 g ziemniaków - mają one tworzyć kopczyku i owijamy dwiema częściami śledzia. Z drugim talerzem robimy podobnie.

Możemy udekorować natką pietruszki :) Proste, tanie i efektowne :)